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土豆提取物可减肥

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  看一下你的厨房,其实减肥的奇迹原料就在那里面。据美国《科技日报》报道,加拿大麦吉尔大学的科学家发现:一种简单的土豆提取物可以限制富含脂肪和精制碳水化合物饮食所引起的体重增加。

  研究人员连续10周给小鼠喂食可致肥胖的饮食。实验结果显示:平均体重为25克的小鼠增重约16克。然而,喂食相同食物,同时又摄取土豆提取物的小鼠,体重增加没那么多:只有7克。这种提取物的好处是由于其高浓度的多酚——来自于我们所吃的蔬菜和水果的一种有益化学成分。研究人员换用另一个季节种植的土豆提取的不同批次提取物,再次进行了该实验,结论依然成立。

  发表在美国权威营养学杂志《分子营养与食品研究》上的这项研究成果认为土豆提取物可作为预防肥胖症和II型糖尿病的一种解决方案。研究人员设想将这种提取物制成一种膳食补充剂,或仅仅是一种烹饪原料,在烹饪过程中添加使用。